Ponieważ jest produkowana przy użyciu tylko naturalnych środków produkcji a więc nie zawiera szkodliwych dodatków chemicznych, konserwantów, zanieczyszczeń chemicznych, jest wolna od nawozów sztucznych, antybiotyków, hormonów i nie jest modyfikowana genetycznie. Ponadto wielu smakoszy twierdzi, że posiada wyższe walory smakowe i zapachowe a warzywa i owoce dłużej zachowują świeżość.
Główne zalety:
- ekologiczne warzywa mają wyraźniejszy zapach i smak, są też słodsze,
- nie zawierają szkodliwych dla zdrowia azotanów i azotynów, nie zawierają pestycydów,
- produkty ekologiczne nie zawierają sztucznych konserwantów,
- zawierają więcej żelaza, magnezu i fosforu, witaminy C i witamin z grupy B oraz wielu niezbędnych aminokwasów oraz cukrów.
